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      吃過就不會忘 異域小吃臺灣夜市飄香

      [日期:2013-01-15] 來源:中國新聞網  作者: [字體: ]

       

      低調又認真的 日本(度假) 老板,惜字如金,卻在我要離開時示以親切的微笑。圖片來源: 臺灣(度假) ETtoday新聞網

       


      馬莎拉咖哩套餐是由進口的馬莎拉香料與優格調配成的,配上老板特制的香料飯,重口味饗宴。圖片來源:臺灣ETtoday新聞網

       

      據臺灣ETtoday新聞網報道,臺灣的夜市是許多觀光客們必定光顧的行程之一,在夜市里,臺 灣本土小吃舉不勝舉,可說是傳統美食的集合處,除此之外,混搭風的"中西合璧"美食也不在少數,例如:醬燒烤肉割包、花生冰淇淋;不過,若是外來人把"家 鄉味"直接搬進臺灣本土夜市,可是更具有濃濃的異域道地口味。

       

      臺北(酒店) 市最著名的觀光夜市"饒河夜市",在琳瑯滿目的小吃店中,有兩間特別醒目,原因是:老板都是來自異鄉,卻選擇在臺灣賣起家鄉味。

       

      日本型男賣"圓圓燒"保證一試成主顧

       

      "保證一試成主顧"一句簡短slogan充分展現這位來自日本的老板: 福島(機票) 先生,對自己手藝信心十足,要客人一試成主顧!黃澄澄的攤位風格、搭配一眼就看出是日本人的老板福島先生,實在很難讓人不注意到,但低調的老板始終低頭操著熟練的手法,認真準備一塊又一塊的圓圓燒。

       

      圓圓燒其實做法與 廣島(機票) 燒類似,老板先在圓圓的鐵器中放入裹上面糊的絲狀高麗菜,并打上 一顆金黃色的生雞蛋,最后放上蝦仁及切片的培根,待圓圓燒雙面都煎到略焦就可起鍋,灑上柴魚后淋上一層日式風味的美乃滋,并隨個人喜好附加哇沙米,這過程 早就令人看得食指大動!趕緊咬一口,柴魚在口中彈開,配上經典的培根肉與蝦仁,外脆內軟的口感與臺灣較常見的大阪燒大不相同。

       

      開店近10年印度/巴基斯坦料理饕客都知道!

       

      在饒河夜市的入口處,有一位黝黑皮膚的巴基斯坦男人甩著餅,除了用些許含糊的"小姐,要吃什么?"之外,還給了客人一抹陽光男孩般的笑容,讓人會心一笑,他不是老板,而是老板請來的"活招牌";這里賣的是印度/巴基斯坦美食料理,店內裝潢并不隆重,但卻充滿中東風情。

       

      老板Rizwan先生來臺灣居住13年,笑稱自己快變臺灣人,接著推薦店內最多人點的 超濃郁"馬莎拉咖哩套餐",印度馬莎拉咖哩不同于日式咖哩,多層次的口感來自于"馬莎拉",馬莎料由八角、荳子、肉桂、茴香子、沈金根粉末、丁香、潘紅 花、胡椒、大茴香等天然香料制成的,是印度家家戶戶必備的香料,吃起來口味酸辣夠味,特制香料飯上淋上這很有誠意的咖哩,恰如其分的對味!

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